{"id":606,"date":"2022-05-12T17:27:00","date_gmt":"2022-05-12T15:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/littlefinland.de\/blog\/?p=606"},"modified":"2023-02-15T09:35:27","modified_gmt":"2023-02-15T08:35:27","slug":"finntouch-testet-kotikalja-und-malzbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/littlefinland.de\/blog\/finntouch-testet-kotikalja-und-malzbrot\/","title":{"rendered":"FinnTouch testet: Kotikalja und Malzbrot"},"content":{"rendered":"\n

Typisch finnische Spezialit\u00e4ten wie Lachs oder Karelische Piroggen sind den meisten ein Begriff. Aber hast du schonmal etwas von Kotikalja<\/a> oder finnischem Malzbrot<\/a> geh\u00f6rt? Wenn nicht, dann solltest du hier aufmerksam weiterlesen. Denn ich habe all diese spannenden Produkte f\u00fcr dich getestet!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

KOTIKALJA VON LAIHIAN MALLAS – HIER WIRST DU ZUM BRAUMEISTER<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wer in Finnland in Restaurants oder an Tankstellen mittags essen geht, darf sich an einem reichhaltigen Buffet zu fairen Preisen erfreuen. \u201eLounas\u201c ist eine Art Mittagstisch, zu dem neben einer gro\u00dfen Auswahl an Speisen immer auch Getr\u00e4nke geh\u00f6ren. Neben dem obligatorischen Wasser darf hier eines nicht fehlen: Kotikalja, ein dunkelbraunes Getr\u00e4nk, das dir vielleicht auch schonmal aufgefallen ist. Eventuell hast du dich sogar getraut, einen Schluck zu probieren?<\/p>\n\n\n\n

Kotikalja ist eine Art \u201ehausgebrautes Bier\u201c, aber ohne Alkohol. Es \u00e4hnelt dem deutschen Malzbier, schmeckt jedoch deutlich weniger s\u00fc\u00df. Jetzt bist du sicher neugierig geworden? Dank einem praktischen Set von Laihian Mallas kannst du selbst zu Hause zum Braumeister werden. Alles, was du neben dem Brauset ben\u00f6tigst, ist ein Topf, etwas Zucker, Wasser und ein paar leere Flaschen. Wenn du alles bereitgestellt hast, kann es auch schon losgehen. Befolge einfach die folgenden einfachen Schritte:<\/p>\n\n\n\n

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– Erw\u00e4rme 2,5 bis 3 Liter Wasser in einem Topf auf etwa 40 bis 42 Grad, gib eine T\u00fcte des Malzextrakts dazu und r\u00fchre dies ein. Um das Extrakt besser aus der T\u00fcte zu bekommen, kannst du diese vorher unter warmes Wasser halten. Wenn du st\u00e4rkeres Kotikalja haben willst, gib zwei T\u00fcten Extrakt in das Wasser.<\/p>\n\n\n\n

– Gib je nachdem, wie s\u00fc\u00df du es magst, 90 bis 180 Gramm Zucker dazu und r\u00fchre diesen ein.<\/p>\n\n\n\n

– Streu eine Packung Trockenhefe in den Topf.<\/p>\n\n\n\n

– Decke den Topf ab und lass das Ganze etwa 24 Stunden lang bei Zimmertemperatur stehen.<\/p>\n\n\n\n

– F\u00fcll das Kotikalja in Flaschen ab, verschlie\u00dfe diese und stelle sie f\u00fcr weitere 24 Stunden an einen k\u00fchlen Ort.<\/p>\n\n\n\n

– Dein Kotikalja ist nun fertig \u2013 kippis und lass es dir schmecken!<\/p>\n\n\n\n

Es ist wirklich mega einfach und die einzelnen Schritte nehmen jeweils nur einige Minuten in Anspruch. Mir hat es jedenfalls gro\u00dfen Spa\u00df gemacht und etwas \u201eselber Hergestelltes\u201c schmeckt doch gleich nochmal viel besser!<\/p>\n\n\n\n

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MALZBROT VON LAIHIAN MALLAS – UND BACKEN KANN JEDER<\/strong>

Ebenfalls vom westfinnischen Hersteller Laihian Mallas kommt eine Backmischung f\u00fcr leckeres Malzbrot. Nat\u00fcrlich kannst du so ein Brot auch komplett selber backen, aber mit dieser Mischung geht es besonders fix und ist auch f\u00fcr backtechnische Laien \u2013 so wie mich \u2013 ohne Probleme umsetzbar. Denn du bekommst neben der Mehlmischung auch Trockenhefe und sogar die passende Backform mitgeliefert. Jetzt ben\u00f6tigst du nur noch ein paar K\u00fcchenutensilien wie Sch\u00fcssel und R\u00fchrstab sowie ein wenig Backfett oder Butter und Wasser. Schon kann es losgehen und schneller, als du gucken kannst, ist es auch schon fertig!<\/p>\n\n\n\n

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Das Malzbrot schmeckt ein wenig s\u00fc\u00dflich. Du kannst es pur und mit etwas Butter oder Margarine bestrichen genie\u00dfen. Aber auch zu Fisch, K\u00e4se oder Suppen l\u00e4sst es sich prima kombinieren. Und wenn du willst, dann l\u00e4sst sich das ballaststoffreiche finnische Malzbrot auch prima einfrieren und sp\u00e4ter verspeisen. <\/p>\n\n\n\n


Text: Ren\u00e9 Schwarz<\/p>\n\n\n\n


\u00dcber den Autor:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ren\u00e9 Schwarz ist halber Finne und zweisprachig aufgewachsen. Der selbstst\u00e4ndige Texter und Autor ist regelm\u00e4\u00dfig in seinem zweiten Heimatland unterwegs und liebt es, seine Leidenschaft f\u00fcr Suomi mit anderen zu teilen. Dies tut er seit Anfang 2016 auch auf seinem Blog FinnTouch, wo dich unter anderem weitere Finnland-Reisetipps, Interviews mit finnischen K\u00fcnstlern und auch ganz pers\u00f6nliche Geschichten erwarten. Schau doch mal vorbei!<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Typisch finnische Spezialit\u00e4ten wie Lachs oder Karelische Piroggen sind den meisten ein Begriff. Aber hast du schonmal etwas von Kotikalja oder finnischem Malzbrot geh\u00f6rt? Wenn nicht, dann solltest du hier aufmerksam weiterlesen. 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